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Mamma Chimica: l'acido citrico (rubrica a cura di CacaoOnline.it)

Da CacaoOnline.it N° 126/2012 -- Sabato 9 Giugno 2012

Carissimi, iniziamo questa settimana la collaborazione con Sara Alberghini, una mamma-chimica, che fa parte del primo gruppo di futuri abitanti dell’Ecovillaggio Solare. Sara ha lavorato a lungo come ricercatrice e la chimica è proprio la sua passione. La stessa passione con cui te ne parla a pranzo intanto che il piccolo Emiliano le tira la gonna e Claudia dorme placidamente come solo i neonati sanno fare. E questa passione Sara la applica alla vita di tutti i giorni. Ecco che durante le nostre chiacchierate è nata l’idea di iniziare una piccola rubrica per Cacao così da condividere un po’ di informazioni sui prodotti che generalmente usiamo per l’igiene personale o la pulizia. Impariamo a risparmiare e a inquinare meno. Insomma, diventiamo tutti piccoli chimici! La prima puntata parla delle meraviglie dell’acido citrico

Buona lettura e che la scienza sia con noi!

ACIDO CITRICO

L'acido citrico è un acido debole contenuto negli agrumi.

E' anche un additivo alimentare, normalmente indicato come E330, che potete trovare in moltissimi prodotti (anche bio) come correttore di acidità, per esempio nelle passate di pomodoro, marmellate, succhi di frutta.

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